Batatas rústicas com maionese de rúcula

Esta receita é do Bar Dona Teresa

(link da receita http://www.brisandonacozinha.com/2012/10/batata-rustica-picante-do-bar-dona.html?m=1)

Batatas

Ingredientes

  • 3 batatas com casca
  • óleo para fritar
  • 1 colher (café) páprica picante
  • 1 colher (café) de alecrim desidratado
  • 1/2 colher (café) de pimenta calabresa
  • 1 pitadinha de canela em pó
  • 1 e 1/2 colher (café) de sal

Com uma esponja, lave bem as batatas, esfregando a casca, para que fique bem limpa. Corte em 4 partes, depois divida cada parte em 2. Ou seja, cada batata renderá 8 pedaços. Coloque numa panela e cubra com água, e coloque para cozinhar. Após a água ferver, cozinhe por cerca de 10 minutos. As batatas devem estar cozidas, porém firmes.

Retire-as do fogo, escorra e coloque embaixo de água fria corrente para parar o cozimento. Coloque as batatas no forno com um pouco de azeite e asse por mais 15 minutos ou até elas ficarem douradas.

Depois, é só misturar os tempeiros separadamente em um recipiente e colocar na batata. Mexa bem e sirva com a maionese de rúcula!

Maionese de Rúcula

Ingredientes:

  • 250g de maionese (uma daquelas embalagens pequenas)
  • 1 colher de sopa de aceto balsâmico
  • 1 copo cheio de rúcula  (200ml)
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • sal a gosto

Bata no mixer ou liquidificador todos os ingredientes, e por fim acerte o sal.

 

 

Advertisements

Molho de Shimeji

Para torta ou macarrão.

  • Shimeji
  • Cebola e alho
  • Shoyo
  • Cream cheese ou requeijão
  1. Refogue o shimeji no alho e na cebola
  2. Adicione um pouco de shoyo e deixe até o shimeji amolecer bem ❤
  3. Quando estiver no ponto, adicione cream cheese ou o requeijão

Pam!

ps.: Obrigada Naka

Massa para torta

  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 2 ovos
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  1. Misture tudo até a massa ficar macia e homogênea.
  2. Abra-a e coloque em um fôrma de 24 cm de diâmetro. Não precisa untar.
  3. Coloque o recheio sobre a massa, e depois, passe 2 ovos batidos com sal a gosto por cima do recheio.
  4. Asse no forno, pré-aquecido à 200˚C durante 40 minutos ou até dourar.